WineAndFood: Курсы сомелье и дегустации вина

Вино и еда:
от теории к практике

Вино не существует без гастрономии, и чтобы получить максимальное удовольствие от двух миров, мы предлагаем вам познакомиться с основами сочетаний, историей вопроса, последними тенденциями, чтобы начать делать самые интересные сочетания не хуже сомелье мишленовских ресторанов.

Начать обучение

Курс сомелье

9000

р.

15000

р.

Купить

Наша история: мы любим вино и еду

Журналисты, преподаватели, коммуникаторы и страстные любители мира вина и гастрономии, мы хотим показать, что вино уместно с любым блюдом, от фастфуда до самой сложной молекулярной кухни»

Кто мы?

Анна Кукулина

Винно-гастрономический журналист, автор телеграм-канала «Профессор кислых щей». Соавтор книг «Просто о лучших винах», в том числе «Вино и еда. Краткий курс для гурманов». Автор Simple Wine News с первого номера, винный обозреватель «Аэрофлот-Премиум», гастрономический обозреватель The Blueprint, ведущая новостной рубрики в «Ресторатор-Шеф». Преподавала в Novikov School, Институте гастрономии СФУ и Stanfood Academy. Автор первых интервью на русском языке с Ферраном Адриа (El Bulli, * Michelin), Хестоном Блюменталем (The Fat Duck, * Michlein), Бобом Холмсом (автор книги "Вкус"), Гарольдом МакГи (автор книги "О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов"), Кике Дакостой (Quique Dacosta, * Michelin) и другими грандами из мира вина и гастрономии.

На курсе отвечает за знания, 20 лет в журналистике дают о себе знать, структуру и чёткое изложение всех прочитанных статей, книг и исследований, и научный подход.
Илья Кирилин

Винный журналист, преподаватель школы вина “Энотрия”, автор Simple Wine News (не с первого номера, но с сорокового), “Аэрофлот-Премиум” и Food and Wines from Spain. В узких кругах известен как Garnacha_Man и неутомимый промоутер испанского виноделия в массы через соцсети, винный клуб в Испании под названием Garnacha WIne Club и онлайн-курсы “Буэнос винос, Испания” и “Испанский интенсив. Большой ценитель вина и самой разной гастрономии, от домашнего карриварения и поисков сочетаний с вином, до высочайших проявлений современной кухни в ресторанах уровня Disfrutar (№1 в мире в 2024 году по версии The World’s 50 Best) и DiverXo (№4 в мире в 2024 году по версии The World’s 50 Best). Автор многочисленных интервью и карантинных эфиров, экспериментатор в самых странных сочетаниях с вином, здесь и вобла, и привычный фастфуд, и самый рискованный ход - доширак и вино.

На курсе отвечает за лёгкость бытия, глупые вопросы, которые все стесняются спросить, и хорошее настроение, без него знания усваиваются хуже.

О влиянии кислого, сладкого и солёного на вино все знают из школы сомелье, но там нет времени рассказать, почему же всё устроено именно так. Вместо заучивания придёт понимание, а с ним и полная свобода в выборе вина с самимы непростыми блюдами.

Сомелье и винные профи

Виноманы и начинающие

Вино является неотъемлемой частью гастрономии и способно в разы увеличить не только средний чек в ресторане, но и общий уровень удовольствия гостей и клиентов. Курс не сделает из вас сомелье, но даст понимание нашего сложного и интересного мира.

О влиянии кислого, сладкого и солёного на вино все знают из школы сомелье, но там нет времени рассказать, почему же всё устроено именно так. Вместо заучивания придёт понимание, а с ним и полная свобода в выборе вина с самимы непростыми блюдами.

Ценители гастрономии

Только начали увлекаться вином, купили тонкие бокалы для домашней коллекции и уже попробовали шампанское с чипсами и редиской? Самое время двигаться дальше и постигать новое измерение вина, окружающие будут удивлены вашими знаниями и навыками выбрать вина в любой непонятной ситуации.

Знатоки уровня “Что? Где? Когда?”

Программа

Записаться на курс

Хотите узнать о правильных сочетаниях вина и гастрономии?

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о нашем курсе, ознакомиться с полной программой или просто задать вопрос. Мы поможем вам открыть для себя мир вина и еды.