Раскройте свою страсть к вину
Повысьте свои знания о вине с помощью наших увлекательных курсов, разработанных для всех уровней. От вводных курсов для новичков до продвинутой подготовки сомелье, мы предлагаем вам погрузиться в мир вина, подобрав курс по вашим интересам.
Получите доступ к эксклюзивному ознакомительному видео
Заполните форму обратной связи и получите ссылку на видео
Бесплатно
Кто мы?
- Анна КукулинаВинно-гастрономический журналист, автор телеграм-канала «Профессор кислых щей». Соавтор книг «Просто о лучших винах», в том числе «Вино и еда. Краткий курс для гурманов». Автор Simple Wine News с первого номера, винный обозреватель «Аэрофлот-Премиум», гастрономический обозреватель The Blueprint, ведущая новостной рубрики в «Ресторатор-Шеф». Преподавала в Novikov School, Институте гастрономии СФУ и Stanfood Academy. Автор первых интервью на русском языке с Ферраном Адриа (El Bulli, * Michelin), Хестоном Блюменталем (The Fat Duck, * Michlein), Бобом Холмсом (автор книги "Вкус"), Гарольдом МакГи (автор книги "О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов"), Кике Дакостой (Quique Dacosta, * Michelin) и другими грандами из мира вина и гастрономии.На курсе отвечает за знания, 20 лет в журналистике дают о себе знать, структуру и чёткое изложение всех прочитанных статей, книг и исследований, и научный подход.
- Илья КирилинВинный журналист, преподаватель школы вина “Энотрия”, автор Simple Wine News (не с первого номера, но с сорокового), “Аэрофлот-Премиум” и Food and Wines from Spain. В узких кругах известен как Garnacha_Man и неутомимый промоутер испанского виноделия в массы через соцсети, винный клуб в Испании под названием Garnacha WIne Club и онлайн-курсы “Буэнос винос, Испания” и “Испанский интенсив. Большой ценитель вина и самой разной гастрономии, от домашнего карриварения и поисков сочетаний с вином, до высочайших проявлений современной кухни в ресторанах уровня Disfrutar (№1 в мире в 2024 году по версии The World’s 50 Best) и DiverXo (№4 в мире в 2024 году по версии The World’s 50 Best). Автор многочисленных интервью и карантинных эфиров, экспериментатор в самых странных сочетаниях с вином, здесь и вобла, и привычный фастфуд, и самый рискованный ход - доширак и вино.На курсе отвечает за лёгкость бытия, глупые вопросы, которые все стесняются спросить, и хорошее настроение, без него знания усваиваются хуже.
Наша история: общая любовь к вину
Мы проводим курсы и программы по дегустации вин и обучению сомелье. У нас есть программы, посвящённые разнообразным тематикам, регионам и традициям виноделия. Наши преподаватели — опытные эксперты в области вина.
Программа
- Откуда взялась идея о важности сочетания вина и гастрономии.
- Как англичане и американцы опять оказались впереди планеты всей.
- «Где родился, там и пригодился» или теория региональных сочетаний – отдаём долг предкам.
- Домашнее задание – вспоминаем лучшие деревенские пары.
- Вкусовые сосочки и молекулы – как работает наш вкус.
- Химия для начинающих – кислотность, спирт, тело и танин.
- Матрица в твоей голове – как понять базовые правила сочетаний и ужасных пар
- Домашнее задание – раскладываем вино на составляющие и делаем натальные карты сочетаний.
- Вкусовые сосочки есть у каждого – на что мы способны?
- Молекулярные сочетания – истина в последней инстанции или научное шарлатанство?
- Высокие технологии на помощь– сможет ли искусственный интеллект заменить сомелье?
- Домашнее задание – осваиваем, соглашаемся и критикуем ИИ в сфере гастрономии.
- Совиньон блан со стейком или никто нам не указ – что думают сомелье?
- Лучший шеф в истории человечества Ферран Адрия против пейринга – пусть сомелье выкручивается.
- Экономика, которая заставила шефов думать о вине – одним рислингом больше не отделаться.
- Тотальный фьюжн на кухне, который разрывает все шаблоны – рамен-борщ и как к нему подойти с точки зрения вина.
- Домашнее задание – полёт фантазии, который ушёл в стратосферу, и тот, что потерпел крушение уже на взлёте.
Послушайте, что говорят наши студенты
- Курсы помогли мне глубже понять вино и научиться его ценить. Очень рекомендую всем любителям вина!Ольга СмирноваСтудентка с большим интересом к вину
- Отличная программа для тех, кто хочет стать сомелье или просто лучше разбираться в вине. Преподаватели — настоящие профессионалы!Максим ИвановНачинающий сомелье
- На курсах я узнала много нового о винах разных регионов и их особенностях. Это было не только полезно, но и очень увлекательно!Екатерина ПетроваЛюбительница вина и путешествий
- Преподаватели помогли мне развить навыки дегустации и анализа вина. Теперь я увереннее чувствую себя в выборе вин для различных мероприятий.Александр ФёдоровОрганизатор мероприятий
Готовы отправиться в свое винное путешествие?
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших курсах, ознакомиться с нашими программами или просто задать вопрос. Мы поможем вам открыть для себя мир вина.
Свяжитесь с нами
Мы всегда на связи и готовы ответить на ваши вопросы о винных курсах и дегустациях.
8 800 555-66-78
example@example.ru
example@example.ru
